Gesunder Lebensstil & Laufcamps & More

Am Wochenende konnte ich die volle Winterpracht im wunderschönen Ländle geniessen. Nach meiner Morgenyogaeinheit und einem gesunden Quinoa-Frühstück, musste ich unbedingt raus an die frische Luft und genoss den tollen Schnee bei einer atemberaubenden Schitour. Das Schitourentraining hat einfach alles zu bieten, was sich eine Ausdauer – Frischluftsportlerin wie ich nur wünschen kann.

Um dem Körper wieder die notwendige Energie zurück zu geben, habe ich wieder mal ein leckeres neues und gesundes Rezept ausprobiert:

Low Carb PIZZA mit Pizzaboden aus Blumenkohl

Zutaten:

  • 250 g Blumenkohl, gekocht und klein geraspelt oder gehackt
  • 100 g Käse gerieben
  • 1 Ei
  • 1 TL Knoblauch frisch gehackt
  • 1/2 TL Salz und Pfeffer
  • 1 TL Italienische Kräuter nach Wahl
  • Nach Belieben Pizzasauce mit frischen Tomaten, Gewürzen und Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.

Blätter des Blumenkohls entfernen, und entweder in kleine Stücke zerkleinern oder raspeln. Den zerkleinerten Blumenkohl in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und ca. 8 Min. garen ohne Wasser. Pro Pizza für 2 – 3 Personen wird ca.  250 g Blumenkohl benötigt. In einer Schüssel 250 g Blumenkohl, ein Ei und ca. 100 g geriebenen Käse zu einem Brei vermischen. Dazu kommen Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Alles kräftig vermengen.
Backofen auf ca. 230°C vorheizen und Blech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf dem Blech verteilen und in die gewünschte Form und Dicke (eher dünn) ausbreiten. Bei 230°C ca. 15 Minuten backen (bis es gebräunt ist).
Dann den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Pizzasoße (aus frischen Tomaten, Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer) bestreichen. Dann nach Wunsch belegen.Zum Schluss das Ganze noch mal ca. 10 min. in den Ofen, bis der Käse zerflossen oder gebräunt ist. Lasst es Euch schmecken:-)!

Auch wenn uns der Winter nun endlich erreicht hat und ich die schneebedeckte Landschaft bei traumhaften Schitouren geniessen kann, ist die Anmeldung für meine Laufcamps bereits möglich. Dort erfährt ihr mehr über Lauftechnik, Ausdauer, Beweglichkeit, Ernährung usw. für Läuferinnen und Läufer. Ich freue mich auf Euch.

Buchung & Detailinfos erhalten Sie unter: laufenbewegt@sabinereiner.com

INFOFOLDER: Folder_Laufcamp_2017