Gesunde Küche und neue Rezepte

Gemüsequiche:

Teig:

  • 300 Gramm Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • etwas Wasser

Belag:

  • Zuchini, Karotten, Champignon, Lauch, Tomaten gemischt
  • 2 Eier
  • etwas Hafermilch
  • Käse
  • Kräutersalz, Pfeffer und Kräuter

Dinkelmehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ruhen lassen, während man die Füllung zubereitet.

Dann den Teig ausrollen und am Rand hochdrücken, Gemüse drauf und Eiermischung drauf gießen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C Umluft 30-35 Min. backen.

Lasst es euch schmecken und genießt dazu Wasser mit Zitrone und Ingwer.